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甘くて香ばしい！焼きパプリカのマリネ レシピ・作り方
「甘くて香ばしい！焼きパプリカのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼きナスと同様に、パプリカも丸焼きにすると、香ばしさとみずみずしさがあふれます。色鮮やかなパプリカは、おもてなし料理にもぴったりです。お酒に合いますので、おつまみのレパートリーにぜひ加えてみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 パプリカは半割りにして種を取りオーブントースターで15分焼きます
- 2 マリナードの材料を混ぜておきます
- 3 黒焦げのパプリカは水の中で表面の皮をさっとむき、水分を軽く拭いたら食べやすい大きさに切って温かいままマリナードに入れます
- 4 20分ほどで味がなじんできたらできあがりです。玉ねぎのスライスを敷いて、上に盛り付けてください
コツ・ポイント
パプリカの表面を焼くときは、グリルの直火のほうが短時間で焦げ目がつきますが、トースターやオーブンでじっくり焼くのも甘みが増して美味しいです。焦げるほど焼くと、水に浸せば簡単に皮がむけますが、むきづらい場合は竹串などを使ってください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
chie
2020.9.23
白ワインビネガーがなく、すし酢を代用しましたが、美味しくできました。
25人のユーザーが参考になった
みーたん
2022.5.14
魚焼きグリルの強火で15分焼きました。お砂糖入れなくて美味しいのかなぁ？と思ってましたが、甘味入れなくても美味しかった。
お弁当にも入れたら色味が良かった。
皮も上手に剥けたのに写真撮り忘れて残念。パプリカ安くなったら大量に作りたい。
6人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.11.11
No.853 今回、白ワインビネガーはお酢とはちみつで代用し玉ねぎはマリネに混ぜて食べました😋すごく手間がかかりましたが、パプリカはとってもとろとろで、玉ねぎがすごくシャキシャキしていてめっちゃくちゃ美味しかったです😍見た目もすごくきれいで、風味も最高だったのでまた作りたいです✨
5人のユーザーが参考になった
coffeeneko
2017.11.14
レストランの前菜みたいな味でした！パプリカの甘みを感じられてとても美味しかったです😊✨
4人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.10.13
前回は白ワインビネガーが無いのですし酢にしたのですが今回はかんたん酢にしました。こちらの方がおいしいです。
1人のユーザーが参考になった
rico
2023.5.16
お勤め品の赤パプリカで作りました
甘くて美味しかった
子供達もペロリと食べたのでまた作ります
白ワインビネガー無くて寿司酢で代用しました
1人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.6.12
バルサミコ酢を使いました。
ミニトマトも美味しかったですよー★
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hs246
2018.10.27
美味しくできました♪
1人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.7.16
パプリカを焼いて皮を剥いたのは初めてです。白ワインビネガーが無いので寿司酢にしましたがかんたん酢の方が良かったかも。でもパプリカは柔らかくて少し酸味が効いておいしかったです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ぱるぷんて♫
白ワインビネガーがない場合は入れなくても大丈夫ですか？
こうちゃん
白ワインビネガーをバルサミコ 酢で代用出来ますか❓
kurashiru
仕上がりの風味や色が変わりますが、白ワインビネガーの代わりにバルサミコ酢を使用してもお作りいただけます。バルサミコ酢は少量加えるだけでも酸味やコクが加わりますので、レシピの分量よりも少なめに加えることをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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