彩り鮮やか 野菜たっぷりラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナス、ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 薄切りハーフベーコン以外の具材は全て1cmの角切りにします。
3. 2. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3. 弱火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを炒めます。
5. 4. 香りが立ったら中火にし、1の玉ねぎと2を炒めます。
6. 5. 玉ねぎがしんなりしたら、残りの1を加え炒めます。
7. 6. 全体に油が回ったら、トマトソースを入れて強火にし、煮立ったら弱火にして20分程煮込みます。
8. 7. 具材に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。