パプリカのペペロナータ　レシピ・作り方

手順

1. 1 パプリカはヘタと種を除き、1cm幅の細切りにします。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 ニンニクは芯を除き、包丁の腹を使ってつぶします。
4. 4 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火で炒めます。
5. 5 玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとローリエを加えて強火でさっと炒めます。
6. 6 パプリカに火が通ったら塩こしょうをふり、カットトマトを加えて弱火で10分ほど煮ます。
7. 7 パプリカが柔らかくなるまで煮たら火を止め、器に盛り付け、バジルをふりかけて完成です。