生姜たっぷり鶏団子のちゃんこ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小松菜は根元を切り落としておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。絹ごし豆腐は水気を切っておきます。油揚げは油抜きをしておきます。きくらげと干し椎茸はパッケージの表記通り水で戻しておきます。
2. 1. 小松菜は3cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにします。
3. 2. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。油揚げは2cm幅に切ります。
4. 3. 鶏団子を作ります。干し椎茸は軸ごとみじん切りにします。
5. 4. ボウルに入れて、卵と(A)を加え、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 土鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら4をスプーンですくい入れます。
7. 6. 中火で5分程煮込み、鶏団子に火が通ったら1、2、残りの具材の材料を加えます。蓋をして10分程煮込んだら完成です。