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生姜たっぷり鶏団子のちゃんこ鍋 レシピ・作り方
「生姜たっぷり鶏団子のちゃんこ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜がたっぷり入った鶏団子のちゃんこ鍋のご紹介です。干し椎茸の旨味と生姜の風味が効いた、ふわふわ食感の鶏団子がおいしいですよ。野菜と鶏団子の旨味がスープに溶け出してクセになります。ぜひお試しくださいね。
材料（4人前）
手順
- 準備 小松菜は根元を切り落としておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。絹ごし豆腐は水気を切っておきます。油揚げは油抜きをしておきます。きくらげと干し椎茸はパッケージの表記通り水で戻しておきます。
- 1 小松菜は3cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにします。
- 2 絹ごし豆腐は一口大に切ります。油揚げは2cm幅に切ります。
- 3 鶏団子を作ります。干し椎茸は軸ごとみじん切りにします。
- 4 ボウルに入れて、卵と(A)を加え、よく混ぜ合わせます。
- 5 土鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら4をスプーンですくい入れます。
- 6 中火で5分程煮込み、鶏団子に火が通ったら1、2、残りの具材の材料を加えます。蓋をして10分程煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
小松菜は、白菜でも代用いただけます。 えのきは、お好みのきのこに代えてもお作りいただけます。 干し椎茸は、しいたけでもおいしくお作りいただけます。 戻したきくらげは、70g程を使用しました。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプの生姜で代用できますか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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