豆乳キムチおでん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げはお湯で油抜きしておきます。 ブロッコリーは小房に分けておきます。
2. 1. 大根は皮をむき、縦半分にしたら薄切りにします。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、小松菜を1分程ゆで、湯切りします。流水にさらして粗熱を取り、根元を切り落として4cm幅に切ります。
4. 3. 油揚げは1枚を横から切って開いたら、真ん中で切り2枚にします。1を5枚程度重ね油揚げで巻き、爪楊枝で止めます。2も同様に巻き、爪楊枝で止めます。
5. 4. キムチはみじん切りにします。
6. 5. 土鍋にみじん切りにしたキムチ、(A)を入れ中火にかけます。沸騰直前で火を止め3、具材を入れ蓋をして、弱火にし15分煮込みます。
7. 6. 器に盛って、温泉卵を乗せて完成です。