ちゃんちゃん焼き風 鮭とたっぷり野菜の味噌バター炒め レシピ・作り方
「ちゃんちゃん焼き風 鮭とたっぷり野菜の味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道の郷土料理のちゃんちゃん焼きをイメージした鮭の炒め物です。たっぷりの野菜を使用しているので主菜として食べ応えがあり、ごはんのお供にぴったりの一品です。味噌バターで味付けしてあるので、お子さまもおいしく召し上がれます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1. 鮭は1切れを5等分ずつに切り、塩こしょうで下味をつけます。
- 2. じゃがいも、にんじんは乱切りにします。キャベツは一口大に切ります。
- 3. 耐熱ボウルに2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を取ります。
- 4. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れて焼きます。
- 6. 鮭の色が変わってきたら、3を加えて中火で炒めます。
- 7. 全体に火が通ったら、4を加えて中火で炒めます。
- 8. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 手順3で電子レンジで加熱することで、炒める時間を短縮することができます。
たべれぽ
4.3
4.3
バーミー
2023.10.8
追加したのはしめじだけ♪
バター半量にしてごま油足してアレンジ!
じゃがいもと人参はレンジで加熱、
キャベツは食感が劣るのでレンチン
しないで炒めました。
野菜炒めるタイミングで料理酒ひと振り…
味噌大さじ3は多すぎる…大さじ2に減らして
味つけちょうどよかったです○○
調味料あれこれ使わず工程カンタン!
バター減らしたので、くどさがなくて
白ご飯に合う美味しい一品です❤︎︎
18人のユーザーが参考になった
モコ&ふありママ
2021.9.1
赤味噌で作ったら回鍋肉みたいになってしまった😱
8人のユーザーが参考になった
ルナ
2021.8.25
塩分が気になったので味噌だれには塩こしょう入れませんでした。野菜ミックスを使い時短で美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
アクビちゃん918
2020.1.7
鮭は塩胡椒した後、水分をペーパータオルで取ったほうが生臭くないのでは?酒をふっても良いのでは?
と思い、そうして作りました。
じゃがいもは、インカのめざめで。
4人のユーザーが参考になった
S
2023.5.19
鮭を焼いて一旦お皿に取り出す。
レンチンしたじゃがいも・にんじんを弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
じゃがいも・にんじんが柔らかくなったら
キャベツを入れて強火で炒め味噌タレを合わせ
鮭を戻し軽く混ぜ合わせ完成。レンチンだけでは固さが残るじゃがいもが柔らかくなり味も良く馴染んで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
クラシルGYd4QwgI
2021.7.23
大好きなきのこ類も加えて作りました。
彩も良く、味も最高でした💕
レンジで野菜を加熱するので、短時間で出来てとても良いです😊
2人のユーザーが参考になった
しなもん
2020.11.1
鮭が崩れて全然ちがうものになってしまいましたー。
レンジでも野菜が全然火が通らず、何分も追加してちんしましたが結構炒めないとまだまだ火が通らずでした。。なかなか難しい。ホイルとかでやるレシピのほうがかんたんそうです。味も美味しくなったのでリピはなしです。少ない材料で1人分とか作るならいいのかな、?
2人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2020.10.8
玉ねぎとしめじプラス。野菜たっぷりで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
CHiHiRO
2020.6.20
じゃがいも入れすぎました…。鮭は美味しかったけどなんだかパサパサしていました。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問する
8-koo
塩鮭でも作れますか?
kurashiru
塩鮭を使用してお作りいただけますよ。塩こしょうを省いて黒こしょうを加えたり、みその分量を減らしてみてくださいね。みそバターの風味が食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
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