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秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め レシピ・作り方
「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋鮭とじゃがいもの炒め物のご紹介です。定番のバター醤油にみその風味を足すことで旨味を更にアップさせています。また、片栗粉をまぶすことで味を染み込みやすくしています。ごはんが進む一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 鮭 (秋鮭・計150g) 2切れ
- 塩 ふたつまみ
- 料理酒 大さじ1
- じゃがいも (計300g) 2個
- 片栗粉 大さじ2
- (A)みそ 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)酒 小さじ1
- (A)みりん 小さじ1
- 有塩バター 20g
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは1cm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 2 鮭は一口大に切ります。塩、料理酒をまぶして5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3 1、2に片栗粉をまぶします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 6 4を入れて中火のまま炒め合わせます。鮭に火が通り、全体に味がなじんだら有塩バターを入れて絡め、火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
秋鮭以外の鮭でもお作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
たべれぽ
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