フレッシュいちごのチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. いちごはヘタを取っておきます。 クリームチーズ、生クリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. いちごは1cm角に切ります。
3. 2. ジッパー付き保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かくなるまでたたき、溶かし無塩バターを入れ、よく揉みこみます。型に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
4. 3. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
5. 4. 溶き卵を3回に分けて入れてよく混ぜ合わせ、生クリーム、レモン汁を入れ、さらによく混ぜ合わせます。
6. 5. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、1を入れて全体になじむまで混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れて全体をならし、170℃のオーブンで60分程焼きます。竹串にサラサラとした生地がつかなければ焼き上がりです。
8. 7. 粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やします。型から外して完成です。