エビとスナックパインのエスニック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. スナックパインは、底面から1cm程と、葉元から2cm程を包丁で切り落とします。節ごとに手でちぎって皮を取り、芯の部分は、1cm幅のいちょう切りにします。
3. 2. エビは殻と背わたを取ります。バットに移して、下処理の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、流水で洗い流します。
4. 3. ボウルに残りのソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れ、色が変わるまで炒めます。
6. 5. 1、3を入れ、エビに火が通るまでまで、中火で5分程炒めます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。