潮の香り！あさり出汁の海鮮鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. あさりの表面をこすり合わせるように洗っておきます。
2. 1. あさりを重ならないようにバットにひきます。そこにあさりが被るくらいの量の50℃のお湯をかけて15分置きます。
3. 2. 時間が経ったらザルに上げます。
4. 3. 具材の準備をします。 エビは殻を剥きワタを取ります。タラは3等分に切ります。 生姜は千切り、白菜は食べやすい大きさに切ります。芯の部分は縦に細切りがオススメです。長ネギは斜め切りにします。しいたけは石づきを取り飾り切りにします。三つ葉は5cm程の長さに切ります。木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。
5. 4. 鍋に水を入れて沸かします。沸いたらあさりを加えて蓋をしめて中火で3分火にかけます。
6. 5. 全部の貝が開いたら(A)を入れます。
7. 6. 一旦、火を止めて具材を入れて煮たら完成です。