あさりの旨みたっぷり！簡単シーフードカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. あさりは海水程度の水につけて砂抜きしておきます。シーフードミックスは冷凍の場合は解凍して水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半程度加熱します。
3. 2. フライパンによく洗ったあさりを入れ、白ワインを加えて蓋をし、貝が開くまで中火で蒸し焼きにします。
4. 3. 開いたあさりは一度取り出して、残った汁は取り分けておきます。
5. 4. フライパンにサラダ油小さじ2を温め、シーフードミックスを中火で焼き、塩こしょうで味を調えて一度取り出します。
6. 5. 4のフライパンにサラダ油小さじ1と1を加えて飴色になるまで弱火で炒めたら、水と3の汁を加えて中火で煮立てます。
7. 6. アクを取ったら火を止め、カレールーを溶かして味を調えます。
8. 7. 3のあさりと4をフライパンに戻してひと煮立ちさせたら完成です。ごはんに添えてください。