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あさりの酒蒸し レシピ・作り方
「あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
潮干狩りに行った時の定番レシピです。 余計な調味料は加えず、シンプルにあさりを味わえる一品です。酒蒸しにすることでふっくらとした食感のあさりが楽しめ、ついつい手が止まらなくなるはず！日本酒にも合うので、ぜひお試しください！
材料（2人前）
手順
- 1 あさりの砂抜きをします。
- 2 貝をこすり合わせるように洗ったら、ザルにあけ水気をとります。
- 3 小鍋、もしくは片手鍋にあさりを並べたら、酒をかけ蓋をして蒸します。
- 4 貝が全部開いたら火を止め、皿に盛り付けます。
- 5 仕上げに三つ葉を散らして完成です。
コツ・ポイント
・味が足りないと感じた場合は、しょうゆを少量かけて召し上がって下さい。料理酒は塩分が多いので、味を足す場合にはいれすぎないよう注意しましょう。 ・残ったあさり汁は、お湯をいれて沸かし、醤油を少し回し入れ、三つ葉を散らすだけで簡単なお吸い物もお作りいただけます。
たべれぽ
あっちゃん
2022.4.2
パッと出来て簡単♪
貝が開いたらすぐ火を止めないと固くなります…
素材の味だけでも美味しい🎶
28人のユーザーが参考になった
iwaki
2021.6.25
調味料一つで出来きて簡単。初めて作って知った。しっかり味がついている。
10人のユーザーが参考になった
ゴリラ
2021.5.8
味付け酒だけで大丈夫？って思いきや、十分な塩加減と旨味でした！
200gのあさりにレシピ通りの酒大さじ2でやりましたが、少ししょっぱかったです。
ビールのつまみ用だったので塩加減はちょうど良かったです🍺
三つ葉は入れませんでしたが、無くても十分美味しいです。
あるとより良いんだろうなと思います！
7人のユーザーが参考になった
まんちゃん
2022.7.17
火加減が書いてないので
火が強すぎたかな…
途中で水足しましたが、美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
みんみん
2020.9.29
青物が何もないけど、私もニンニク入れて見ました。めちゃ美味しくてまたします！
2人のユーザーが参考になった
きゃん
2022.8.24
初めて作ったあさりの酒蒸し🐚砂抜きは前日から、しっかり洗ってザルにとったアサリをボウルに重ねて水を入れる→アルミホイルかけて一晩冷蔵庫🌃少し初めてにしては上出来！美味しかったです！三つ葉は無しで☘️
1人のユーザーが参考になった
rie
2021.11.11
冷凍アサリがありましたので、酒蒸しを参考にさせていただきました♬超簡単にできて、美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
1人のユーザーが参考になった
このは
2019.4.24
アサリLove( ᵒ̴̶̷̥́ ^ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )
1人のユーザーが参考になった
はな
2017.3.2
初めてあさりを料理しましたが、簡単においしくできました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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