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簡単 ほうじ茶プリン レシピ・作り方
「簡単 ほうじ茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほうじ茶香る、ホッとする味のプリンです。 15時のおやつやパーティーの時、和スイーツを食べたくなった時などに最適です。 ほうじ茶独特の香ばしさと黒蜜の甘さとくるみのカリっとする食感がクセになる一品です。 お好みでアレンジしてみてください。
調理時間：60分
費用目安：400円前後
材料(3人前)
手順
- 準備. くるみは袋などに入れ、めん棒などで砕いておきます。
- 1. プリン液を作ります。ボウルに(A)を入れふやかします。
- 2. 鍋にほうじ茶と牛乳を入れ中火に沸騰しない様に煮ていきます。牛乳が少しふつふつし出したら火を止め、蓋をし3分蒸します。
- 3. 耐熱ボウルに1と黒糖を入れ、ザルなどでこしながら2を注ぎます。全体を混ぜ合わせます。
- 4. 1と黒糖が溶けたら、生クリームを加え更に混ぜ合わせます。
- 5. 器に黒蜜とくるみを入れ、4を注ぎ入れ冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 6. 固まったら、ホイップクリームとミントをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。 ・甘さは、お好みで調整して下さい。
たべれぽ
4.3
4.3
み
2024.5.12
美味しかったです。冷やし固めたあと、生クリーム部分とほうじ茶部分とで上下くっきりと2層に分かれていてびっくりしました。味に影響はなさそうでしたが...。個人的にクルミは省いても良いかなと思います。プルプルとしたなめらかなプリンの食感を味わいたいので！黒蜜はなかったので入れられませんでした。
追記
容器に移す際に粗熱をしっかり取らないと、冷えるまでに時間がかかって重たい部分が下に沈んでしまうと、違うレシピに記載があった！今回は冷ましが足りなかったのかも。次は意識して粗熱を取ってみよう。
リサリザ
2020.11.18
プリンだけど噛み心地のいい！ありがとうございます♪♪
ふーぅ🎀
2018.9.5
とても美味しかったです！大好評でした💞
かじかじ
2018.3.26
上に黒蜜ときな粉をのせました。ほうじ茶の風味はあまり感じられません。ミルクプリン寄りです。簡単でおいしいです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
まみそ
ゼラチンを5gにしても作れますか？
kurashiru
試作を行っておりませんので正確なお答えにはなりませんが、5gにした場合は、動画の状態よりも緩めの仕上がりでお作りいただけるかと思います。プリンの硬さはお好みにもよりますが、レシピ通りも美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
ほま
生クリームを無調整豆乳でも代用できますか？
kurashiru
生クリームを無調整豆乳で代用していただいてもお作りいただけますが、生クリームを入れることによりコクのある仕上がりになりますので、入れてお作りいただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
あおい
生クリームの代わりに牛乳を使っても、固まりますか？
kurashiru
ゼラチンを使用していますので、牛乳で代用していただいても固まりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
あおい
ありがとうございます❗作ってみます！
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