簡単ほうじ茶プリン　レシピ・作り方

Name: 簡単 ほうじ茶プリン
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 牛乳 300ml; 黒糖 30g; ほうじ茶 4g; 生クリーム 100ml; ゼラチン 8g; 水 30ml; 黒蜜 大さじ4; くるみ 20g; ホイップクリーム 適量; ミント 適量

「簡単ほうじ茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

6件

調理時間

60 分

費用目安

400 円

ほうじ茶香る、ホッとする味のプリンです。 15時のおやつやパーティーの時、和スイーツを食べたくなった時などに最適です。ほうじ茶独特の香ばしさと黒蜜の甘さとくるみのカリっとする食感がクセになる一品です。お好みでアレンジしてみてください。

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材料（3人前）

プリン液
牛乳 300ml
黒糖 30g
ほうじ茶 (パック) 4g
生クリーム 100ml
(A)ゼラチン 8g
(A)水 30ml
黒蜜大さじ4
くるみ 20g
飾り
ホイップクリーム適量
ミント適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備くるみは袋などに入れ、めん棒などで砕いておきます。
1 プリン液を作ります。ボウルに(A)を入れふやかします。
2 鍋にほうじ茶と牛乳を入れ中火に沸騰しない様に煮ていきます。牛乳が少しふつふつし出したら火を止め、蓋をし3分蒸します。
3 耐熱ボウルに1と黒糖を入れ、ザルなどでこしながら2を注ぎます。全体を混ぜ合わせます。
4 1と黒糖が溶けたら、生クリームを加え更に混ぜ合わせます。
5 器に黒蜜とくるみを入れ、4を注ぎ入れ冷蔵庫で1時間以上冷やします。
6 固まったら、ホイップクリームとミントをのせて完成です。

コツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。・甘さは、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

4.3

6件のレビュー

み

2024.5.12

4.0

美味しかったです。冷やし固めたあと、生クリーム部分とほうじ茶部分とで上下くっきりと2層に分かれていてびっくりしました。味に影響はなさそうでしたが...。個人的にクルミは省いても良いかなと思います。プルプルとしたなめらかなプリンの食感を味わいたいので！黒蜜はなかったので入れられませんでした。追記容器に移す際に粗熱をしっかり取らないと、冷えるまでに時間がかかって重たい部分が下に沈んでしまうと、違うレシピに記載があった！今回は冷ましが足りなかったのかも。次は意識して粗熱を取ってみよう。

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