ほうじ茶香るミルクプリン　レシピ・作り方

Name: ほうじ茶香る ミルクプリン
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛乳 250ml; ほうじ茶 10g; 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ほうじ茶 適量

「ほうじ茶香るミルクプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうじ茶をふんだんに使用した、ほうじ茶ミルクプリンのご紹介です。ほうじ茶の茶葉を煮出しているので、風味がよく、上品な味わいの一品です。甘さ控えめでさっぱりと食べらますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：180分

費用目安：300円前後

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材料(2人前(容量200mlのグラス))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、10分程おいてふやかします。
2. 鍋に牛乳、ほうじ茶を入れて中火で7分加熱し、煮出します。
3. こして茶葉を取り除き、同じ鍋に戻し入れます。中火で加熱し、砂糖が溶け、沸騰直前になったら火から下ろします。
4. 1を入れてかき混ぜ、ゼラチンが溶けたら、グラスに注ぎます。ふんわりとラップをかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5. トッピングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。