生クリームで濃厚焼かないプリン　レシピ・作り方

Name: 生クリームで濃厚焼かないプリン
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛乳 250ml; 生クリーム 100ml; 溶き卵 2個分; グラニュー糖 40g; 粉ゼラチン 10g; 水 大さじ2; ホイップクリーム 40g; ミント 適量

「生クリームで濃厚焼かないプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

98件

調理時間

80 分

費用目安

400 円

生クリームで濃厚焼かないプリンのご紹介です。ゼラチンを使用して固めるプリンなので、混ぜて冷やし固めるだけのお手軽プリンです。簡単なのに、生クリームが加わることで濃厚でおいしいプリンに仕上がりますよ。ぜひお試しください。

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材料（2個分(容量250mlのカップ)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備溶き卵は常温に戻しておきます。
1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分置きます。
2 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。
3 1を加えて混ぜ、粉ゼラチンがよく溶けたら溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
4 粗熱を取り、茶漉しで漉しながらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。
5 ホイップクリームを絞り、ミントを添えてできあがりです。

コツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。