かぼちゃのモンブランプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは皮をむいて種を取り除いておきます。 オーブンは150℃に予熱しておきます。
2. 1. かぼちゃプリンを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
3. 2. 粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて撹拌します。
4. 3. よくなじんだら、生クリーム、砂糖、卵を入れてなめらかになるまでフードプロセッサーで撹拌します。
5. 4. ココットに入れて、バットにのせ、底から2cmの高さまでお湯を注ぎます。150℃のオーブンで35分程蒸し焼きにし、取り出します。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
6. 5. かぼちゃクリームを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程やわらかくなるまで加熱します。
7. 6. 裏ごしをしてボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
8. 7. 5にホイップクリーム、6の順に絞り出し、チャービルをのせて完成です。