ほうじ茶のみりんプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 牛乳、卵を常温に戻しておきます。
2. 1 鍋にみりんを入れて、半量になるまで中火で煮詰めます。火から下ろして粗熱をとります。
3. 2 ボウルに卵を割り入れて、フォークでしっかり溶きます。1、牛乳、ほうじ茶パウダーを入れてさっと混ぜ合わせたらこしてココットに流し入れます。
4. 3 フライパンにさらしを敷き、2を入れて底から2cmの高さまでお湯を入れて蓋をし、弱火で10分蒸蒸し焼きにし、火から下ろして10分程そのまま置きます。表面が固まったら粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やします。
5. 4 シロップを作ります。別のフライパンにみりんを入れて中火でひと煮たちさせたら、牛乳を2回に分けて入れて、ほうじ茶パウダーを加え、都度耐熱性のゴムべラでよく混ぜ合わせます。
6. 5 3に4をかけたら完成です。