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濃厚バナナカスタード焼きプリン レシピ・作り方
「濃厚バナナカスタード焼きプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じっくりと湯せん焼きで仕上げる焼きプリンに、バナナを加えて作ってみました。バナナの風味がしっかりとしていてる堅焼きプリンです。普段のおやつや、おもてなしの一品、バナナが余ったときなどにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間：110分
費用目安：600円前後
材料(1台分（横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型）)
- カラメル
- 上白糖 100g
- 水 50ml
- お湯 30ml
- プリン生地
- バナナ (計220g) 2本
- 卵 (Mサイズ) 4個
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 40g
- 熱湯 (湯せん焼き用) 適量
- ミント 適量
手順
- 準備. オーブンは150℃に予熱しておきます。
- 1. カラメルを作ります。水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、上白糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加え混ぜ合わせ、型に流し込みます。
- 2. プリン生地を作ります。ミキサーに生クリーム以外のプリン生地の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 3. ボウルに生クリーム、2を入れて混ぜ合わせます。
- 4. ザルでこして1に流し入れます。
- 5. 深めのバットにのせ、熱湯を型の1/2程度の深さになるまで注ぎ入れます。
- 6. 150℃のオーブンで30分湯せん焼きにし、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
- 7. 型から外しお好みの大きさに切り皿にのせ、ミントを添えてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.4
4.4
DOGUE
2020.6.6
これは高級レストランのドルチェ並のお味ですね♡分量通り作りましたが火の通りが気になったのでオーブンに10分弱追加しました！初めて作りましたが美味しかったです♪
13人のユーザーが参考になった
はぐ
2020.5.23
バナナ余ってたので簡単に作れるものでなんとなく作ったら、これはもう美味しすぎて感動でした💗レシピも簡単だし、しっかりバナナの味がして生クリームとも相性が良くてペロリと食べれました、リピ決定です、かなりオススメです🍌
7人のユーザーが参考になった
りょここ
2021.5.15
バナナ味が濃厚！プリンというより焼き菓子。次は牛乳多め卵少なめで作りたい。
6人のユーザーが参考になった
刹那
2020.1.26
材料を半分、生クリームの代わりに豆乳を使って、大きめのマグカップで１人分のプリンを作りました。バナナの味と香りが強くて美味しかったです。今度は家族用に作ろうと思います。
3人のユーザーが参考になった
つち
2019.12.8
質問箱の答えを参考にして、カップで小分けして焼きました。ダイソーアルミ型プリンカップ7個できました。お答えの通り焼き時間を調整しました。質問した甲斐がありました、大満足です、親身に協力していただきありがとうございます！これで婆ちゃんにバナナプリンをおやつに持って行けます！
3人のユーザーが参考になった
saori
2022.5.30
初めてプリン作りました！バナナ味が強かったですが、おいしくできました！
2人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2020.10.27
初めてプリンを作ってみました。卵が大きかったのかプリン液が多くなってしまったので生クリームは入れられませんでした。キャラメルは砂糖を少なめにしました。バナナの自然な甘みとビターなキャラメルソースの絡みが絶妙でした。
2人のユーザーが参考になった
つち
2019.11.30
ダイソーの銀色の18センチパウンド型で焼いたので縁ギリギリセーフでした笑おかげで量が、食べれて最高です。砂糖は10ｇ減らしました美味しいです〜！！
2人のユーザーが参考になった
ユーザーbfa65c
2019.8.22
バナナの甘みがあるので、これは確かに濃厚。朝食にもいけそうな感じですね、美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
豆まき
型からはどうやって外しますか?
型から外すとこも動画で見てみたかったです。
kurashiru
型とプリンの間に包丁やパレットナイフで隙間を作ることで外しやすくなります。包丁を入れたら型の上からお皿をかぶせ、ゆっくりひっくり返してみてくださいね。勢いよくひっくり返すと形崩れの原因に繋がる可能性がございますのでご注意ください。ご参考になりましたら幸いです。
ユーザー20a06c
オーブンが無く、お鍋で湯煎やきをしようと思うのですが、その場合、どれくらいの時間を目安にしたら良いですか？
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外を使用してお作りいただくことが難しいです。鍋で蒸した場合の試作を行っておらず、正確な加熱時間をお伝えできかねるため、生焼けなどの失敗につながる可能性がございます。仕上がりは変わりますが、鍋やフライパンでプリンを作る方法は こちら でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ユーザーc4180f
深めのパッドがないのですが
どうしたら良いですか？
kurashiru
湯せん焼きをする際にバットのご用意がない場合は、ココットなどの耐熱容器を4個程度用意し、お湯を入れて天板の四隅においても湯せん焼きができます。四隅にココットを並べ、150℃に予熱したオーブンで30分ほど焼いてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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