クリームチーズ＆レーズン入り 大人のかぼちゃアイスクリーム　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り出しておきます。
2. 1. クリームチーズを0.5〜1cm角に切ります。
3. 2. かぼちゃの皮を剥き、約3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで約8分、竹串をさしてスッと通るまで加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. 2と牛乳をフードプロセッサーにかけ、滑らかになったら止めます。
5. 4. 生クリームをボウルに入れて、泡立て器で八分立てにします。
6. 5. 3と4、はちみつを混ぜ合わせます。
7. 6. 5にクリームチーズ、レーズン、くるみを入れて更に混ぜ合わせます。
8. 7. 6をバットに流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やし固めます。30〜40分毎に、計3回ほど途中で取り出してスプーンでかき混ぜます。アイスが固まったらお皿に取り分け、飾りのミントを乗せたら出来上がりです。