蒸さないなめらか!かぼちゃプリン レシピ・作り方

「蒸さないなめらか!かぼちゃプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸し器やオーブンがなくても簡単にできるかぼちゃプリンです。かぼちゃならではの優しい甘さが特徴です。お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。コーヒーや紅茶によく合います。手作りスイーツでお客様をおもてなししてみてはいかがでしょうか。

調理時間:150分

費用目安:300円前後

材料(4個分(容量150mlの器))

手順

  1. 準備. 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほど置いてふやかしておきます。かぼちゃは種、ワタを取り除き、皮付きのまま一口大に切っておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたらスプーンで皮をむきます。
  3. 2. 1、きび砂糖、牛乳、生クリームをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌します。
  4. 3. 鍋に2を入れ弱火で沸騰直前まで加熱し、火を止めます。粉ゼラチン、バニラエッセンスを加えてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 茶こしで漉しながら器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。かぼちゃの種をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 生クリームがないときは生クリームなしで牛乳を220ml入れてもできます。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 器に盛り付ける時は茶こしで漉しながら入れると舌触りがなめらかになります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ
4.4

69件のレビュー
たべれぽの写真
らいず
らいず
2020.10.13
フードプロセッサーがないので、かぼちゃは裏ごししてから作りました! とても濃厚で、家族にも満足してもらえてリピ確定です
18人のユーザーが参考になった
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m
m
2020.5.27
ミキサーがないので裏ごしして作りました。 かぼちゃ150gなので裏ごしでも苦労せずに作れました。思っていたよりも甘さが控えめな仕上がりで、かぼちゃっぽさも感じなかったです。シンプルな味わいだったので、メープルシロップをかけて食べました。
13人のユーザーが参考になった
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ちょこ
ちょこ
2020.11.2
美味しく出来ました!1回だけこしたのですが、中のほうがなめらかに仕上がらなかったので3回くらいこしたらもっとよかったと思いました!
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ラズベリー
ラズベリー
2023.1.29
No.445 本当は11日前に作りましたが、今日投稿です💦かぼちゃのスイーツっていいですね🤗最近、ただの料理だけではなくてかぼちゃのスイーツにもハマっています😆めっちゃ美味しかったです😍生クリームを上に乗っけるとさらに美味しくなります😋母にも大好評だったので、また作りたいです✨
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arwen
arwen
2018.10.7
生クリーム無しで牛乳onlyで作りましたがとてもキレイに美味しく出来ました♪大好評です◎
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ぷりりん
ぷりりん
2022.9.29
機械不使用&裏漉しはしなかったのでかぼちゃのつぶつぶありですが、それでもとても美味しかった! ゼラチンで固めるだけなのでとても手軽です。 甘さはかぼちゃ自体の甘さで変わりそう。今回、甘すぎるくらいでした。まずはかぼちゃを味見して加減してもいいかもしれません。
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Zaki
Zaki
2020.10.5
ハロウィンっぽく🎃 滑らかで美味しかったです
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ぶれんど
ぶれんど
2022.11.27
プリン作りは初めてだったので、混ぜて冷やすだけのこちらのレシピを参考にさせていただきました🙌 裏ごしを3回ほどしたおかげか、滑らかな舌触りになりました。かぼちゃ本来の甘さがしっかりと残っていてとても美味しかったです!
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マイ
マイ
2022.10.11
頑張った分だけ美味しくなると信じてかぼちゃをチンした後に濾して、器に入れる時も濾しました… すっごい大変で、もう作らないだろうな…と思ったけど味が美味しくて😭 下手に買うよりなめらかもったり優しい甘さで美味しい。 プロセッサーが手に入ったら作ってみようかな…。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

はちばぁ~ば
はちばぁ~ば
粉寒天ではだめですか
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や手順が大きく変わってしまうため、ゼラチンは粉寒天で代用せずにレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。機会がありましたら材料をそろえてお試しくださいね。
ふじふじ
ふじふじ
ミキサーでもいいんですよね?
kurashiru
kurashiru
ミキサーでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ピカ
ピカ
バニラエッセンスと、ゼラチンを、入れるタイミングとかありますか?🙃
kurashiru
kurashiru
鍋にペーストを入れ、弱火で温めたあとにいれてください。 ぜひ試してみてくださいね。

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