蒸さないなめらか！かぼちゃプリン　レシピ・作り方

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 生クリームがないときは生クリームなしで牛乳を220ml入れてもできます。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 器に盛り付ける時は茶こしで漉しながら入れると舌触りがなめらかになります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。