豆乳のクリームシチュー　レシピ・作り方

Name: 豆乳のクリームシチュー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ブロックベーコン 100g; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 1個; にんじん 1/2本; しめじ 50g; 薄力粉 大さじ2; 水 200ml; 白ワイン 大さじ2; コンソメ顆粒 小さじ1.5; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう ひとつまみ; 無調整豆乳 200ml; 有塩バター 20g; パセリ 適量

「豆乳のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

74件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

豆乳で作る手作りのクリームシチューです。ベーコンの旨味で、牛乳を使わなくてもコクが出て美味しいですよ。素材の旨味がたくさん詰まった、ほっと温まる一品です。寒い日におすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。パセリは刻んでおきます。
1 じゃがいもとにんじんは2cm角に切ります。
2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3 玉ねぎは1cm角に切ります。
4 ブロックベーコンは1cm角の拍子木切りにします。
5 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
6 1、2、4を入れ全体にバターが馴染むまで中火で炒めます。
7 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで弱火で2分程炒め、水を入れてよく混ぜ合わせます。(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして15分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
8 無調整豆乳を入れ、5分程全体が馴染んでとろみがつくまで弱火で煮たら、器に盛り付けパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。有塩バターは無塩バターでも代用できます。薄力粉をよく炒めることで、ダマになりにくくなります。豆乳は煮立たせすぎると分離しやすいので、火加減に気をつけてください。

たべれぽ

4.6

74件のレビュー

mai

2021.11.11

4.6

とても美味しかったです(*´∀｀*) ベーコンは食べないようにしているので、鶏肉にしました(*^^*) これからシチューはこのレシピで作ります♪

16人のユーザーが参考になった

うぉん

2021.1.10

4.8

初めてルーなしのシチューを作りました。はっきり言ってこっちの方が断然美味しい！！これからはこの作り方でいこうと思います。

12人のユーザーが参考になった

レタラ

2021.4.19

5.0

再挑戦。前回はエリンギで酸味が少し気になったけどレシピ通りしめじで作ったら酸味は感じませんでした。豆乳とは思えない程濃厚でクリーミー

8人のユーザーが参考になった

よっちゃん

2020.12.30

クリームシチューの素でしか食べたことなかったので、素ではなく1から作り、素より美味しくて感動しました。素はネチネチしたような舌触りですがこちらは滑らかな口当たりまで良いです。もう、クリームシチューは素では食べられないです。また、体にいいとは思いながらも豆乳をそのままは飲めないのでこのように豆乳が摂取できるのは嬉しいです。

4人のユーザーが参考になった

しまっく

2023.2.24

4.7

タマネギを刻むのは初めてでした。薄力粉を使うのも初めて。日清のクッキングフラワーを使いました。しかし手順通りにやっていくと何とかできました(笑) いつもは調整豆乳を飲んでいるのですが、成分を見ると無調整とは塩分、砂糖などが違うだけかと思いましたが、飲んでみると全然違う！！次回は調整豆乳で試してみます。混ぜたり煮込んだりと結構時間はかかりましたが、自分好みの味付けになりました。美味しかったです。

2人のユーザーが参考になった