豆乳のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1 じゃがいもとにんじんは2cm角に切ります。
3. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3 玉ねぎは1cm角に切ります。
5. 4 ブロックベーコンは1cm角の拍子木切りにします。
6. 5 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
7. 6 1、2、4を入れ全体にバターが馴染むまで中火で炒めます。
8. 7 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで弱火で2分程炒め、水を入れてよく混ぜ合わせます。(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして15分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
9. 8 無調整豆乳を入れ、5分程全体が馴染んでとろみがつくまで弱火で煮たら、器に盛り付けパセリを散らして完成です。