チキンとブロッコリーシチューのポットパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮と芽お取り除いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。しめじの石づきは切っておきます。パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. ブロッコリーは小房に切り、耐熱ボウルに入れ塩をしてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し粗熱を取ります。
3. 2. 玉ねぎはくし切りにします。
4. 3. じゃがいもは一口大の大きさに切り、10分程水にさらし、水気を切ります。にんじんは乱切りにします。しめじは手でさいてほぐしておきます。
5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6. 中火に熱した鍋に、オリーブオイルひき4を入れて、香りが出るまで炒めます。2、5を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
8. 7. 3を入れて全体に油が回ったら、薄力粉を茶こしでふり入れ、木べらで混ぜます。薄力粉が馴染んだら(A)を入れて、弱火で20分程煮込みます。
9. 8. 1を入れて、ひと煮立ちしたら、(B)を入れ、味を整えます。
10. 9. 冷凍パイシートを15cm×25cmの大きさにめん棒で伸ばします。
11. 10. 耐熱皿に8を入れ9をかぶせ、表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで20分程焼いたら完成です。