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半熟卵とベーコンのポテトサラダ レシピ・作り方
「半熟卵とベーコンのポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
SNSやブログで大皿料理を中心に日々の晩ごはんを紹介されているらんさんのレシピをクラシルで再現！今回は、半熟卵がゴロゴロ入ったポテトサラダのご紹介です。贅沢に半熟卵をたっぷり使用しているので、満腹感のある一品です。厚切りハーフベーコンの塩気と旨味が効いていてお酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてください。
材料（4人前）
- じゃがいも (計350g) 3個
- 水 (ゆで用) 適量
- 卵 (Mサイズ) 6個
- 水 (ゆで用) 適量
- 冷水 (冷やす用) 適量
- 厚切りハーフベーコン 100g
- きゅうり 1本
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- マヨネーズ 80g
- 黒こしょう (粗挽き) 適量
- グリーンリーフ 2枚
手順
- 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1 きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
- 2 厚切りハーフベーコンは拍子木切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンに2を入れ、カリッとするまで15分ほど焼きます。
- 4 鍋に水、卵を入れ、中火にかけ、沸騰してから5分ほどゆで、冷水に取ります。冷めたら、殻を剥きます。
- 5 別の鍋に水、じゃがいもを入れ、中火で火が通るまで25分程加熱したら湯切りします。同じ鍋に戻し、中火にかけ、鍋を揺すって粉をふかせたら火から下ろします。
- 6 耐熱ボウルに入れ、熱いうちにフォークで潰し(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 7 1、粗熱を取った3、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
- 8 4を入れ、スプーンで割りながらざっくりと混ぜ合わせます。
- 9 グリーンリーフを敷いた器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもの種類によっては卵を混ぜ合わせにくい場合があります。その場合は、マヨネーズを大さじ1杯ほど加えて混ぜてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 卵は半熟の状態をおすすめします。 ※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
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