ダッチオーブンで チキンカチャトーラ煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。ズッキーニはヘタを切り落としておきます。
2. 1. じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
3. 2. ズッキーニは長さを半分にし4等分にします。ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
4. 3. ニンニクは包丁の腹で潰します。
5. 4. 鶏手羽元はフォークを数か所刺し、塩、黒こしょうをまぶします。
6. 5. 中火に熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひき、3、4を入れ、鶏手羽元の表面に焼色がつくまで3分程炒めます。
7. 6. 中火のまま1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。2を加え全体にオリーブオイルがなじんだら煮汁の材料を入れます。
8. 7. 弱火にして蓋をし20分程鶏手羽元に火が通るまで煮たら火から下ろします。蓋をしたまま20分程、余熱で玉ねぎがトロっとするまで置きます。
9. 8. 器に盛り付けて完成です。