ランチにも！夜食にも！とり南蛮そば　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏むね肉はしょうゆと酒、すりおろし生姜を入れて揉み込み、冷蔵庫に15分ほど入れておきます。
2. 2. ねぎは2cm幅に切ります。
3. 3. 沸騰したお湯の中に蕎麦を入れて規定の時間でゆで、冷水に浸してしめたら、お湯に戻し、お皿に盛っておきます。
4. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、ねぎに焼き目をつけて取り出します。
5. 5. 同じフライパンに1の鶏むね肉を入れて、表面を強火で焼き、中まで火を通さずに一度取り出します。
6. 6. 5の鶏むね肉をお好きな大きさにカットします。
7. 7. 鍋に水、めんつゆを入れて中火にし、軽く沸騰させたら6と4を入れて火を通します。
8. 8. 3に7をかけたら完成です。