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ランチにも！夜食にも！とり南蛮そば レシピ・作り方
「ランチにも！夜食にも！とり南蛮そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉でおいしい南蛮そばはいかがですか？ 具は鶏肉とねぎだけ！シンプルなのにとってもおいしい一品！ ランチにも、夜食にも、呑んだ後のシメにも！ ワンランク上のおそばを、ぜひおうちでも作ってみて下さいね。
材料（1人前）
手順
- 1 鶏むね肉はしょうゆと酒、すりおろし生姜を入れて揉み込み、冷蔵庫に15分ほど入れておきます。
- 2 ねぎは2cm幅に切ります。
- 3 沸騰したお湯の中に蕎麦を入れて規定の時間でゆで、冷水に浸してしめたら、お湯に戻し、お皿に盛っておきます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて中火にし、ねぎに焼き目をつけて取り出します。
- 5 同じフライパンに1の鶏むね肉を入れて、表面を強火で焼き、中まで火を通さずに一度取り出します。
- 6 5の鶏むね肉をお好きな大きさにカットします。
- 7 鍋に水、めんつゆを入れて中火にし、軽く沸騰させたら6と4を入れて火を通します。
- 8 3に7をかけたら完成です。
コツ・ポイント
蕎麦は冷水でしめながらぬめりを取ってください。 またお湯に戻すと、つゆをかけたときに温度が冷めにくくなります。 つゆは商品によって希釈具合が異なりますので、その都度調節して下さい。 鶏肉にはきちんと火を通して下さい。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
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日持ちはどれくらいですか？
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