辛さやみつき麻婆茄子丼　レシピ・作り方

Name: 辛さやみつき 麻婆茄子丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ごはん 180g; 豚ひき肉 100g; ナス 2本; 長ねぎ 10cm; ニンニク 1片; 鷹の爪輪切り 小さじ1/2; 豆板醤 大さじ1; 水 100ml; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 甜麺醤 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; 温泉卵 1個; 小ねぎ 適量

「辛さやみつき麻婆茄子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

150件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

辛さやみつき、麻婆茄子丼の紹介です。パンチのある辛さの麻婆茄子が、ごはんとの相性ぴったりな一品です。温泉卵と食べると、辛さがマイルドになりますよ。お好みで山椒をかけても、おいしく召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

ポスト

印刷する

材料（1人前）

ごはん 180g
豚ひき肉 100g
ナス 2本
長ねぎ 10cm
ニンニク 1片
鷹の爪輪切り小さじ1/2
豆板醤大さじ1
(A)水 100ml
(A)料理酒大さじ1
(A)しょうゆ大さじ1
(A)甜麺醤小さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
(A)鶏ガラスープの素小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
トッピング
温泉卵 1個
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。
2 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3 フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、2のニンニクを入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉と豆板醤を入れて炒めます。
4 豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒め、火が通ったら(A)、2の長ねぎを入れて加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5 器にごはんを盛り付け、4をかけます。温泉卵をのせ、小ねぎをかけて完成です。