青唐辛子のカンジャンチキン　レシピ・作り方

Name: 青唐辛子のカンジャンチキン
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏手羽元 8本; 料理酒 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; 塩 小さじ1/3; 青唐辛子 2本; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量; 青唐辛子 2本; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 料理酒 大さじ1; 白いりごま 適量; サニーレタス 適量

「青唐辛子のカンジャンチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

5件

調理時間

60 分

費用目安

600 円

青唐辛子のカンジャンチキンの紹介です。カンジャンチキンとは、しょうゆソースの唐揚げのことです。衣にも青唐辛子を入れることで、ピリッと辛く、くせになりますよ。サクサクの衣と甘辛いタレの相性がぴったりです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ジッパー付き保存袋に鶏手羽元と(A)を入れよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で30分程置きます。
2 衣用の青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。
3 1に片栗粉と2を入れて振り、全体にまぶします。
4 フライパンの底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。3を5分程、中に火が通るまで揚げたら油を切ります。
5 タレ用の青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
6 別のフライパンに5と(B)を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら4を入れ、中火で絡めます。
7 お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は鶏手羽元を使用しましたが、お好みの部位で代用いただけます。青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。