フライパン1つで!豚バラモヤシあんのパラパラ黄金チャーハン レシピ・作り方
「フライパン1つで!豚バラモヤシあんのパラパラ黄金チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コツさえつかめば簡単に作れるパラパラの黄金チャーハンに、身近な食材で作るあんかけを載せた、食べ応えのあるチャーハンです。とろーりとしたあんをもっと沢山かけたい方は、①の調味料を2倍に増やして作ってください。
材料(2人前)
手順
- 1 卵をときほぐし、ご飯を加えてよく混ぜます。
- 2 長ネギは粗みじん切りに、玉ネギはくし切りに、人参は拍子切りにします。
- 3 フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ2を敷いて1を炒めます。
- 4 3の全体に油が回ったら、フライパンに均一に敷いて30秒程そのままにします。
- 5 4を3〜4回繰り返し、パラパラのチャーハンに仕上げ、フライパンから取り出します。
- 6 フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ1を敷いて玉ネギと人参を炒めます。
- 7 モヤシを加えて炒め、野菜を端に寄せ、豚バラ肉を香ばしく焼き色がつく様に炒め、塩こしょうを振ります。
- 8 (A)調味料を加えて全体を混ぜ、(B)の水溶き片栗粉を加え手早く混ぜてとろみをつけます。
- 9 皿にチャーハンを盛り付けて、8を載せます。
- 10 青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
パラパラのチャーハンに仕上げる秘訣は、あまり混ぜすぎないことです。ご飯に油が回ったら、フライパンをなるべくかき混ぜず、動かさずに焼き付けるようにして水分を飛ばすことで、パラリとした食感の美味しいチャーハンに仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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