全卵と牛乳で作る!濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

「全卵と牛乳で作る!濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全卵と牛乳で作るカルボナーラのご紹介です。牛乳のまろやかなコクにチーズのとろとろ感、旨みたっぷりのベーコンが相性抜群です。難しいイメージのカルボナーラですが、手頃な材料を使ってレンジで作ることができるので、どんな方でも挑戦しやすいですよ。「マ・マー 早ゆでスパゲティFineFast 1.6mm」をゆでている間にレンジでソースを仕上げることができ、和えるだけなので「#ママワザ」たっぷりの一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 卵は溶きほぐしておきます。
  2. 1 ベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 2 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、「マ・マー 早ゆでスパゲティFineFast 1.6mm」を入れ、パッケージの表記通りゆでたら湯を切ります。
  4. 3 大きめの耐熱ボウルに、1を入れ、スライスチーズを一口大にちぎって入れたら、牛乳、(A)を入れます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  5. 4 3に卵を入れよく混ぜ、2を入れてソースが全体に絡むように和えます。
  6. 5 お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認し、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ・今回はブロックのベーコンを使用しましたが、薄切りのベーコンでもおいしくお作りいただけます。 ・早ゆでシリーズは太さによってゆで時間が異なりますので、お好みのマ・マー 早ゆでスパゲティで濃厚なカルボナーラをお楽しみください。 マ・マー 早ゆでスパゲティ1.4mmはゆで時間がわずか2分で、 通常のマ・マー スパゲティ1.4mmはゆで時間が5分なので、3分時短です。 マ・マー 早ゆでスパゲティ1.6mmはゆで時間がわずか3分で、 通常のマ・マー スパゲティ1.6mmはゆで時間が7分なので、4分時短です。 マ・マー 早ゆでスパゲティ1.8mmはゆで時間がわずか4分で、 通常のマ・マー スパゲティ1.8mmはゆで時間が11分なので、7分時短です。 マ・マー 早ゆでスパゲティ2.0mmはゆで時間が6分です。

たべれぽ

4.5
1068件のレビュー
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きいろ
きいろ
2022.3.13
【2人分】 ・牛乳少し減らして160mlだとシャバシャバにならない ・500wで4分加熱 ・スライスチーズ5枚しかなかったけど、十分トロトロで濃厚 ・卵は泡立て器などでしっかり混ぜた方が良い すっごく簡単でめちゃくちゃ美味しかったです!また作ります✨
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仁愛
仁愛
2021.5.25
レシピ通りだとソースがシャブシャブしていて、スープパスタみたいな仕上がりになりました(味は美味しいです) なので牛乳、茹で汁、卵黄、ピザ用チーズを入れ足して、急きょソースを2人前に作り増し。 パスタによく絡むソースになりました。
160人のユーザーが参考になった
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かれん
かれん
2021.5.30
初めてカルボナーラを作りましたが、すごくおいしかったです✨ ただ他の方も言われていたのですが、レシピ通りに作るとソースがサラッとしていてスープパスタみたいになるので、何かチーズなどを加えて工夫した方がよりパスタに絡むソースになると思います!
153人のユーザーが参考になった
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まい
まい
2022.2.26
2人前〜 ハーフベーコン5枚×2 牛乳150ml スライスチーズ3枚+ピザ用チーズ50g コンソメ小2 卵2個 味しっかりついてるのが好きな人はこれでいい感じ。 次はコンソメ小1.5にしてみる? それとも牛乳足してみる? とりあえずピザ用チーズ入れたからか麺に絡んで美味しかったです(*‘ω‘ *)
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まあちゃん
まあちゃん
2022.5.2
食べレポを参考にして、ベーコンは先にフライパンで炒め、そこに240cc(3人分)の牛乳ととろけるチーズ、コンソメと塩を加えてかき混ぜながら熱して少し煮つめトロッとしてきたら火を止め、卵を加えて混ぜました。牛乳を少なめにしたことで、スープパスタではなくカルボナーラらしいパスタになりました。味も美味しかったです。
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m
m
2021.3.20
「日清フーズ マ・マー早ゆでスパゲティたべれぽキャンペーン」サンプリングに当選したので作ってみました‪。 茹で時間3分、ソースもレンジ調理なので短時間で作ることができました。パスタはしっかりした食感があり、ソースは生クリーム不使用ですが濃厚でコクがありました。ソースまで美味しくいただけました。
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男メシ
男メシ
2021.8.15
ソースを加熱し過ぎないのでトロ〜リ美味しく出来ました。牛乳は80mlに調整してみました。
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チョコもち
チョコもち
2021.7.25
レンジではなく、フライパンで作りました。全卵でできるのがいい! ニンニク、きのこ追加 コンソメ小さじ1/2 スライスチーズ→ピザ用チーズ20g 卵は最後に火を止めて入れ、すばやく混ぜる
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フカマル
フカマル
2021.3.28
10歳です。お母さんが大好きって言ってました‼️とろとろでした🌸ばり美味しかったです♪☆
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