肉汁溢れる 牛脂が決め手のジューシーハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 2. 牛脂を細かく刻みます。
4. 3. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を少しきつね色になるまで炒め、火から下ろし粗熱を取ります。
5. 4. ボウルで2と3、他のハンバーグの材料を手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ小判型に成形し、中央をへこませます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面焼き色が付くまで焼いたら蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 同じフライパンにソースの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
8. 7. サニーレタスとミニトマトを添えたお皿に5を盛り、6をかけて完成です。