手作り挽き肉で ジューシービーフハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 2. 牛こま切れ肉を細かく刻みます。
4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1をしんなりするまで炒め、一度取り出し、粗熱を取ります。
5. 4. ボウルに2と3、卵、(A)を入れ、捏ねます。粘りが出てきたら2等分にし、小判型に成形し、中央をくぼませます。
6. 5. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて4を焼きます。
7. 6. 焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をします。5分蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
8. 7. 6のフライパンにソースの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
9. 8. お皿にレタス、ミニトマト、6を盛り、7をかけて完成です。