ライスジュレで 肉汁あふれるジューシーハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ・オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに「ライスジュレ」80gを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱したら、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。40gずつに分けたら冷やしておきます。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、塩、黒こしょう、ナツメグを加えたら粘りが出るまでしっかりと捏ねます。
5. 4. 2を加え捏ねたら、1の半量を加え、さらによく捏ねます。2等分にし、成形をします。
6. 5. フライパンにサラダ油を入れ強火で熱したら、4の両面を焼き付けます。焼き色が両面についたら火から下ろします。
7. 6. 天板に四隅をねじったクッキングシートを置き、5を乗せたら、200℃で予熱したオーブンで8分焼きます。
8. 7. 5で使ったフライパンに簡単デミソースの材料と、6で出た肉汁を全量加え中火で3分煮詰めます。
9. 8. お皿にベビーリーフ 、ミニトマト、6、7を盛り付けて完成です。