基本のきつねそば　レシピ・作り方

「基本のきつねそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
120件
調理時間
15 分
費用目安
100 円

油揚げから煮る、基本のきつねそばです。 市販のものに頼らず、油揚げも自分で炊くと、とても美味しいです。 いつものお蕎麦も少し頑張って作ってみると格段にレベルアップします。 是非一度、試してみてください。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは小口切りにします。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れ30秒程煮てお湯を切り、粗熱を取って水気を絞ります。
  3. 3 鍋に調味料を入れ弱火にかけ2を入れ、5分程煮て火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 4 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
  5. 5 鍋につゆの材料を入れて中火で熱し、温まったら火から下ろします。4にかけて3、1をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

煮物は基本熱が入って、冷める時に味が入っていくので、油揚げも煮てすぐに盛り付けるのではなく一度冷まして味をしっかり含ませると、美味しくなります。

たべれぽ

4.5
120件のレビュー
たべれぽの写真
さき
さき
2021.9.19
リピしています♪ しっかり油揚げに味が染み込んでいて美味しいです☺️
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.12.30
簡単きつねそばの年越し♡ ゆで麺でだいぶ時短に… 油揚げは冷まして味しみに。 白だしちょこっと隠し味で お汁がグッと美味しくなりました❤︎︎ 七味かけてさらに美味しい♪
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2021.8.1
油あげは、一度冷ましてから 熱々おそばとつゆの上に のせました♪ 一段とおいしい♡
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ern
ern
2023.3.2
何度もリピ中、今回はうどん。毎回あげが濃いから今回は調味料2倍で正方形の油揚げ4枚(2人分)、工程②は省いてキッチンペーパーで油オフ、これでもしっかり味が染みて濃い目の味付け。つゆは水420・めんつゆ100、我が家はこれがベスト✏️
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
河合樹
河合樹
2023.4.25
とても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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TOMOKA♡
TOMOKA♡
2023.2.4
お揚げにしっかり味が染み込んでて...💖美味しかったです
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆか
ゆか
2022.11.29
油揚げを切って味が染み込むようにしました。椎茸とネギも油揚げと油抜きした油揚げと同時に入れて煮詰めました。写真には写っていませんが、とろろ昆布も乗せました。 夫が毎食コレでいいよ！と言ってくれるくらい喜んでくれたので我が家の定番になりそうです。
2人のユーザーが参考になった
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ふみ
ふみ
2022.11.17
簡単で美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2022.9.16
きつねうどんなのにキツネなしで作りました。 もっとネギ多めにしたら美味しかったかなぁ
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

sumire👧
sumire👧
そばをうどんにしてもいいですか❔ うどんでOKなら量は同じでいいですか❔
kurashiru
kurashiru
うどんに代えていただいても大丈夫ですよ。調味料も同量でお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ねこ猫
ねこ猫
あげをもう少し甘くする方法ってありますか？
kurashiru
kurashiru
砂糖、みりんを少量ずつ加えてお好みの甘さにして作ってみてくださいね。作られましたら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しくできますように。

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