ふわふわ白あんぱん　レシピ・作り方

Name: ふわふわ白あんぱん
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 強力粉 160g; 砂糖 大さじ1; ドライイースト 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 溶き卵 1/2個分; お湯 70ml; 無塩バター 20g; 白あん 200g; 溶き卵 1/2個分; 白いりごま 大さじ2

「ふわふわ白あんぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

28件

調理時間

100 分

費用目安

400 円

ふわふわ白あんぱんの紹介です。ふわふわのパン生地と、甘いしろあんの相性がぴったりな一品です。成形はとってもシンプルなので、ぜひ作ってみてくださいね。今回は仕上げに白いりごまをかけましたが、くるみをかけてもおいしいですよ。

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルに強力粉と(A)を入れ混ぜ合わせます。無塩バターを加え手で捏ね、ひとまとまりになったら台の上に出し、よく捏ねます。
2 表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分、一次発酵させます。
3 白あんを6等分にし、丸めます。
4 生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをします。6等分にし丸め直したら、閉じ目を下にして濡れ布巾をかけ、10分置きます。
5 閉じ目を上にしてガス抜きをし、丸く広げ3を包んだら、閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
6 濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能を使って40℃で20分、二次発酵させます。
7 オーブンを200℃に予熱します。
8 6を上から軽く潰し、溶き卵を塗り、白いりごまをかけたら、200℃のオーブンで10分程、焼き色が付くまで焼いたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。