カリッと塩あんぱん　レシピ・作り方

Name: カリッと塩あんぱん
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 大さじ1; ドライイースト 小さじ1; 塩 小さじ1/2; お湯 60ml; 牛乳 60ml; 無塩バター 20g; つぶあん 120g; 無塩バター 30g; オリーブオイル 小さじ2; 岩塩 小さじ1/4

「カリッと塩あんぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

20件

調理時間

100 分

費用目安

400 円

カリッと塩あんぱんの紹介です。バターを包んだしっとりとした生地が、とってもおいしいですよ。岩塩がつぶあんの甘さを引き立てます。朝食や、おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルに強力粉と(A)を入れ混ぜ合わせます。無塩バターを加え手で捏ね、ひとまとまりになったら台の上に出し、よく捏ねます。
2 表面がつるんとしたらボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分、一次発酵させます。
3 包む用の無塩バターを6等分にし、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
4 生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし、6等分にして丸め直し、閉じ目を下にして濡れ布巾をかけ10分置きます。
5 閉じ目を上にしてガス抜きをし、綿棒を使って二等辺三角形に伸ばします。
6 端1cmを残してつぶあんを塗り、手前に3を置きます。手前からふんわり巻き、閉じ目をしっかり閉じます。
7 閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使って40℃で20分、二次発酵させます。
8 オーブンを200℃に予熱します。
9 7にオリーブオイルを塗り、岩塩をかけたら、200℃のオーブンで15分程焼きます。ほんのり焼き色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.6

20件のレビュー

リーナ

2023.1.27

5.0

中のバターがじんわり溶けて、底はカリっ☆染みこみバターに。パンはふんわり◎やわらか。つぶあんが温かくて焼きたて♡おいしかったです♪

6人のユーザーが参考になった

Cちゃん

2021.2.7

4.6

クラシルのパンレシピたっっくさん作ってきたけど、まじでベスト3に入りそうなくらい美味しかった、！（焼き立て食べたからもある）使ったつぶあんが、茹で小豆？的な感じでお手本より汁っけがあって包むのが難しかったし、包む量が少なくなっちゃう、、、、ピンクの岩塩かわいくていっつも振りすぎじゃうから、塩バターロール的なやつ作るたびに振り過ぎ反省会してて、今回は少なく意識したけどそれでもちょっと多かったかも() 成形でロール型にするときしっかり閉じ目しなきゃってゆうのも学び📝 包む用のバターを分量しっかり測って、多くない？？って思ったけど実際そのくらい贅沢にバター使う方が完成形の香りも美味しさもえげつない！！（ケチらないで分量守ろうってこと😉）

3人のユーザーが参考になった