きのこたっぷり！秋のキーマカレー　レシピ・作り方

Name: きのこたっぷり！秋のキーマカレー
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: エリンギ 100g; しめじ 160g; まいたけ 100g; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 1片; ニンニク 1片; 合挽き肉 200g; サラダ油 大さじ1; 水 300ml; 赤ワイン 100ml; カレーフレーク 100g; クミンパウダー 大さじ1; 有塩バター 20g; ローリエ 1枚

「きのこたっぷり！秋のキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

10件

調理時間

40 分

費用目安

500 円

秋らしくなってきたので、きのこを普段のキーマカレーにプラスして秋カレーに仕上げたレシピのご紹介です。きのこをたっぷり使っているので、いつもより多めに食べても大丈夫！この他にもお好みのきのこを入れてアレンジしてお楽しみください。

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材料（3人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 エリンギは斜切りに、まいたけは小分けに、しめじは石づきをカットしてほぐしておきます。
2 玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
3 フライパンにサラダ油を熱し、2を中火で炒めます。
4 玉ねぎが透明になったら、合挽き肉を入れて更に炒めます。
5 合挽き肉に火が通ったら、キノコを入れて炒め水と赤ワインを加えて熱します。
6 5にカレーフレークとクミンパウダーを加え、カレーフレークが溶けたところで有塩バターとローリエを追加し、弱火で20分程煮込めば完成です。

コツ・ポイント

・市販のカレールーを使う時には最低でも2種類以上のルーを組み合わせて、更に赤ワインやバター、クミンを入れるとコクが増し美味しくお召し上がりいただけます。・合挽き肉は、牛豚、牛肉のみ、豚肉のみの中からお好みのひき肉で組み合わせていただいても美味しくいただけます。

たべれぽ

4.5

10件のレビュー

みみ

2019.7.4

激辛キーマカレー🍛玉ねぎ白菜ピーマントマトエリンギ椎茸で！パクチーをトッピング。

3人のユーザーが参考になった

のひちゃん

2017.8.19

赤ワインのせいか酸味が出ました。簡単にヘルシーカレーができました。

2人のユーザーが参考になった

mintogumi

2023.5.25

4.6

合挽き200g、大豆ミート(乾燥50g)、玉ねぎ1/2玉、人参1本、しめじ1株、エリンギ2本、椎茸2個、舞茸1/2、ニンニク2片、生姜、ワイン100ml、水400ml、カレールー(甘口&中辛)4片、カレー粉大さじ1、バター10gで。いつも作るキーマカレーと違って、キノコがたくさん入ってて美味しい。かさ増しに大豆ミート初めて使ったけど、子供には気付かれず。好評だったのでリピ決定で。

1人のユーザーが参考になった

山内涼介

2024.9.26

3.8

火が通ってなかったのかキノコの匂い？が強くしてあんまり

anne

2023.3.29

4.4

ガラムマサラ、コリアンダー、レッドペッパーなども追加、市販のルーで味見しながら赤ワイン、水も調整しました。

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

NYON(*´꒳`*)

カレーフレークと市販のカレールーとの違いはなんですか？また、カレーフレークの代用品がありましたら教えていただきたいです。

kurashiru

カレーフレークは、固形のカレールーを粉状に粉砕したような、カレーを作るために使用する商品です。粉末ですが油や糖分が練り込まれているので、カレー粉のようにさらさらしたものではなく、少しぺたっとしています。なので、カレーフレークとカレールーの違いは形状といえますが、カレーフレークは溶けやすくダマになりにくかったり、固形ではない為分量を細かく調節できたりといった利点があります。市販のカレールーを刻んだものでも代用出来ますが、ご用意できる際はぜひカレーフレークも試してみてくださいね。