薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. しめじ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは一口大に切ります。
3. 2. 牛もも薄切り肉に薄力粉を薄くまぶします。
4. 3. (D)を手で混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンを強火にかけてサラダ油を敷き、軽く塩こしょうを振りながら1を炒めます。
6. 5. 全体に油が回り、軽く色づいたら(A)を入れてひと沸かしします。
7. 6. (B)を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で15分煮ます。
8. 7. アクを取り、薄力粉をまぶした牛もも薄切り肉を重ならないように入れます。
9. 8. アクを取り、ひと混ぜして(C)を加えます。
10. 9. 3で混ぜ合わせた(D)を加えてとろみをつけます。お好みで塩こしょうで味を調えます。
11. 10. お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。