薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー　レシピ・作り方

Name: 薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛もも薄切り肉 250g; 薄力粉 少々; じゃがいも 1個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; しめじ 1/2パック; サラダ油 大さじ1; 塩こしょう 少々; 水 200ml; 赤ワイン 100ml; コンソメ顆粒 小さじ2; デミグラスソース缶 1缶; ローリエ 2枚; ウスターソース 大さじ3; ケチャップ 大さじ3; はちみつ 大さじ1; 有塩バター 15g; 薄力粉 15g

「薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

112件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

本来はじっくり煮込む事が必要なビーフシチューを薄切り肉でアレンジしました。フライパンを使用することで炒めから煮込みまでを、お手軽にするとともに、水分が蒸発しやすいので短時間の煮込み時間でも濃厚でおいしいビーフシチューに仕上がります。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 しめじ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは一口大に切ります。
2 牛もも薄切り肉に薄力粉を薄くまぶします。
3 (D)を手で混ぜ合わせます。
4 フライパンを強火にかけてサラダ油を敷き、軽く塩こしょうを振りながら1を炒めます。
5 全体に油が回り、軽く色づいたら(A)を入れてひと沸かしします。
6 (B)を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で15分煮ます。
7 アクを取り、薄力粉をまぶした牛もも薄切り肉を重ならないように入れます。
8 アクを取り、ひと混ぜして(C)を加えます。
9 3で混ぜ合わせた(D)を加えてとろみをつけます。お好みで塩こしょうで味を調えます。
10 お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

牛もも薄切り肉に薄力粉をまぶすことで、しっとりと柔らかく仕上げることができます。バターと小麦粉を同量ずつ練り合わせたものをブールマニエといい、加えることで液体に濃度をつけ、コクと風味をつけることができます。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

4.6

112件のレビュー

きてぃまろ( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆｡✧♡⭐️•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ

2021.5.19

5.0

手間がかかり大変でしたが、とっても美味しくいただきました😋🍴🎶 調味料はそのままで､最後にお水を１００ＣＣ (/・ω・)/追加ッして、仕上げました😋👍🍴💗 家族全員すぐに完食してしまいました❣️🎵👌😋 またリピします（✭.✭）✨✨💫 我が家の殿堂お気に入りレシピに決定❣️🎵💗(⸝⸝›ᴗ‹⸝⸝)🌸💞 (*´˘`*)だーい好き❣❣

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