デミグラスソースで ビーフカツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牛もも肉は常温に戻しておきます。
2. 1. デミグラスソースを作ります。フライパンに赤ワインを入れ中火で2/3量になるまで煮詰め、残りのデミグラスソースの材料を入れて弱火で5分程煮込みます。
3. 2. 牛もも肉に塩、黒こしょうを振ります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
4. 3. フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、食べやすい大きさにカットします。
5. 4. 器に盛り、1をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。