三つ葉香る！もずくの天ぷら　レシピ・作り方

Name: 三つ葉香る！もずくの天ぷら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: もずく 100g; 三つ葉 1束; 薄力粉 小さじ1; 卵 1個; 水 40ml; 塩 少々; 薄力粉 1/2カップ; 揚げ油 適量

「三つ葉香る！もずくの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春に美味しいもずくを天ぷらにしました。三つ葉も合わせることで、とても香りの良い天ぷらになりますよ。天ぷらは衣の卵や水、薄力粉を冷たくしておき、混ぜ過ぎないことがポイントです。ぜひ美味しい天ぷらを楽しんでくださいね。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

もずく 100g
三つ葉 1束
薄力粉小さじ1
(A)卵 1個
(A)水 40ml
(A)塩少々
薄力粉 1/2カップ
揚げ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 三つ葉は食べやすく切り、薄力粉をまぶしておきます。
2. (A)をよく混ぜ合わせます。
3. 2に薄力粉をふるい入れて、ざっと混ぜます。
4. 3に1ともずくを加えて軽く混ぜ合わせます。
5. 180℃に熱した揚げ油に、スプーンを使って4をおとし、表裏を返しながらからっと揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

もずくは処理済みの水洗い不要タイプを使っています。生の場合は一度湯通ししてください。衣用の卵、水、薄力粉は揚げるまで冷蔵庫で冷やしてください。卵と水をよく混ぜた後、薄力粉はざっと混ぜる程度でよいです。ダマがあっても気にしないで大丈夫です。三つ葉のほか、にんじんなど彩りのよい野菜を合わせても美味しいですよ。