ホットプレートでエスニック煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーをのせ、5分程おきます。
4. 3. 赤パプリカ、黄パプリカは一口大に切ります。
5. 4. ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。6等分にし、丸く成形して上から軽く押さえます。
6. 5. 別のボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 熱したホットプレートにサラダ油をひき、4を入れて焼き、両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程、時々返しながら蒸し焼きにします。
8. 7. 水気を切った2、3を入れ、ナスに油がなじむまで中火で炒めたら、5を回し入れ、蓋をしてソースが半量になるまで5分程煮込みます。
9. 8. 蓋を開け、パクチーをのせて完成です。