ひき肉と卵のスパイスカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大豆の水煮は水気をよく切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2. パクチーの葉と茎はざく切りにします。
4. 3. フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ弱火で熱し、クミンの香りが出るまで3分程炒めます。
5. 4. 1、牛豚合びき肉、(A)、塩の半量を加え、牛豚合びき肉に焼き色が付くまで強火で熱します。
6. 5. カットトマト缶、大豆の水煮、スパイス、残りの塩を加え、水分が半分になるまで中火で10分程加熱し、水、2、ゆで卵を加えひと煮立ちさせて火から下ろします。
7. 6. 器にごはんと5を盛り付けて完成です。