東北名物 ごはんに合う シソ巻　レシピ・作り方

「東北名物 ごはんに合う シソ巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東北地方の郷土料理シソ巻を作りました。甘じょっぱいみそ、くるみ、シソの香りが抜群に合うのでごはんがどんどん進んでしまいますよ。東北ではおつまみやお茶請けとしても出される定番料理です。 是非作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(9個分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大葉をきれいに洗い、水気を切ります。
  2. 1. くるみを粗めに刻みます。
  3. 2. ボウルに1と(A)を混ぜ、2時間～半日冷蔵庫で寝かせます。
  4. 3. 大葉の軸を切り、葉の表を下にして、葉先に2を乗せて巻き、爪楊枝で留めます。
  5. 4. フライパンにサラダ油を入れ、3を揚げ焼します。大葉がパリッとなったらもう片面を同じように揚げ、油を切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

くるみはピーナッツでも代用いただけます。 揚げた後、油を切り30分程乾燥させると、パリッとした食感になり更に美味しくなります。 今回は麹みそを使いましたが、どんなみそでも出来ます。 砂糖はお好みで調整してください。

たべれぽ
4.4

22件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.3.3
巻いてから、5分くらい 冷蔵庫に入れてから焼きました◎ 焼くとパリッとして♪ 中のくるみ味噌が甘辛くて 美味しかったです♡
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マリコ
マリコ
2019.7.23
混ぜて巻いて焼くだけ。とても簡単です。これは日本酒のつまみにピッタリ！ですが、私は飲めないのでホカホカご飯と一緒に食べます(^w^)
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みっこのおね
みっこのおね
2019.9.15
我が家で採れた青じそで作りました。ちょっと焼きすぎたけど青じそがカリカリして、クルミの食感が味噌とあってとても美味しく出来ました‼家族にも好評でした。また作ります❗
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
carrie
carrie
2021.3.29
宮城出身の母がよく作ってくれたのを思い出しました。美味しいですよね。白米にもお酒にも合う。 でも母の味には敵わないなぁ。
たべれぽの写真
チーズ娘
チーズ娘
2020.8.10
食べ始めたら止まりません！ ザ、夏という味がして幸せな気持ちになりました💕
たべれぽの写真
ミク
ミク
2020.6.21
小さめの大葉だったので、たくさん出来ました。 焼いている時クルミがこぼれて大変でしたが、まあまあ上手く出来ました。
たべれぽの写真
takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2020.2.8
シソがくるみ味噌に押されていますが とても美味しいです　
たべれぽの写真
りえ
りえ
2019.10.18
大葉とくるみの大量消費に。香りよくて美味しいです！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問する

コンテンツがありません。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ