ごはんが進む 大葉のキムチ風漬け　レシピ・作り方

「ごはんが進む 大葉のキムチ風漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キムチ風の辛味の効いた漬けだれで漬け込む、やみつき大葉のご紹介です。ごはんにのせて食べると、これだけでどんどんお箸が進みます。コチュジャンの甘辛い味付けとごま油の風味がとてもおいしいですよ。刻んで入れたニラもとてもよいアクセントになります。白米だけでなく冷奴などにのせていただくのもおすすめです。

調理時間：70分

費用目安：200円前後

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材料(10枚分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. ニラはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに1、残りの漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに大葉、2を交互に重ね、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度置きます。
  5. 4. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方はコチュジャンと一味唐辛子の量を調整してください。

たべれぽ
4.4

82件のレビュー
たべれぽの写真
あまっち
あまっち
2020.6.30
大葉が大好きなので、いつも業務用のを買っています。それでも食べきれず余らせてしまい、傷んでしまうこともあるので、残りの上手な利用法はないかな？とクラシルで検索してこちらに辿りつきました。あったかいご飯にとても合いますし、辛い好きにはたまらない一品ですね！美味しくて保存も効きますので、申し分ないメニューです。
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
maaaho
maaaho
2019.10.24
ご飯のお供にぴったりでした！また作ります♪
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ITO家の食卓
ITO家の食卓
2019.10.12
大葉では無く、『エゴマ』の葉で作りました。七味では無く、韓国唐辛子の粉を使いました。エゴマは、葉が厚いので3日くらい漬けました。辛いけど美味しかったです。今度は、大葉で作ります。
8人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.4.2
ニラ入りで 旨辛…◎ ちょこっとハチミツを 混ぜあわせて美味しかったです♡
4人のユーザーが参考になった
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まぐみ
まぐみ
2021.10.11
他のおかずを忘れるほど美味かったです♪
2人のユーザーが参考になった
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pocopocopoco
pocopocopoco
2021.10.24
辛いのは苦手なので唐辛子は一振りだけにしましたが、味が濃くて白いご飯にぴったりでした。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2023.9.6
コチュジャンの甘味が苦手なので、代わりに味噌と、多めの一味を使いました

よくある質問

  • アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

  • コチュジャンの代用はありますか？

  • コチュジャンは省いて作ることができますか？

質問

ヒカリ ✳️
ヒカリ ✳️
ニラ抜いても出来ますか？
kurashiru
kurashiru
ニラは省いてもお作りいただけます。刻んだニラがとてもよいアクセントとなりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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