大根と葉の味噌汁 レシピ・作り方

「大根と葉の味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と葉の味噌汁のご紹介です。大根の旨味と、葉のほんのりと苦味のある食感が、味噌汁にとてもよく合います。味噌汁に入れると色合いもよく、りっぱな具材のひとつになりますよ。ほっこりする一杯を、ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 大根葉は1cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋に水、顆粒和風だし、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、大根がやわらかくなるまで3分程煮込みます。
  5. 4. 2を入れ、中火で再度ひと煮立ちさせます。
  6. 5. 弱火にして、みそを入れて溶かし、中火にして沸騰直前になったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

葉の部分は火が通りやすので、さっと煮立たせる程度で大丈夫です。 みそは沸騰させると風味が飛んでしまいますので、沸騰直前で火から下ろしてくださいね。

たべれぽ
4.1

59件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2022.12.14
頂き物の採れたて大根… 外側の葉はよけて、 柔らかそうな部分で♪ 灰汁はしっかり取り除く! 合わせ味噌・ほんだし使用。 白だし少々追加で上品な味わいに♡ 大根ホクホク、葉はシャキシャキ… ほっとするお味噌汁です💕
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くまこ
くまこ
2021.9.14
一人分だけ作りました✋ 水200cc+顆粒だし小さじ1+味噌大さじ1/2で作りました! 大根そのものの味も染み出して甘く安心できる味です😋
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リーナ
リーナ
2023.11.28
だいこんの根先と葉を使って 節約♡おいしかったです♪
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ラズベリー
ラズベリー
2022.11.3
No.319 いつも捨てていた大根の葉🌿再利用できました🤗そして、とっても美味しかったです😍大根は柔らかくて大根の葉は、意外と結構シャキシャキでした😊とても美味しく、家族にも大好評だったのでまた作りたいです✨
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maa
maa
2021.1.5
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きなこ
きなこ
2022.12.2
庭の大根で作りました。沢山入れたら水っぽく味が薄くなったので本だし多めで。
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りおか
りおか
2021.3.16
大根の葉も美味しく食べれて良いレシピ^ - ^
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K
K
2021.2.14
大根の葉がたくさん余っていたので作りました!美味しかったです
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tama
tama
2021.1.17
葉っぱの部分がなく茎しかなかったので、ワカメを追加しました💡 ほっこり美味しかったです😊
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