ニラとエビの炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻を取り、包丁でエビの背に切り込みを入れ、背ワタを取り水洗いしておきます。 生姜の皮はむいておきます。
2. 1. ボウルにエビと下味用の調味料を入れたら、揉んで下味を付けます。
3. 2. ニラは5cm幅に切ります。
4. 3. 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
5. 4. フライパンにサラダ油を入れ弱火で熱し、豆板醤と3を入れ炒めます。
6. 5. ニンニクの香りがたったら中火のまま、1を入れ炒めます。
7. 6. エビに火が通ったら強火にして、2を入れてさっと炒めたら(A)を入れ一気に混ぜ合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り完成です。