ヒイカとアスパラガスのトマト炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ヒイカは目と軟骨を取り除いておきます。
2. 1. アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、下から3cmの部分の皮をむいたら、3cm幅の斜め切りにします。
3. 2. トマトはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
4. 3. ニンニクは薄切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を炒めます。
6. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、ヒイカを入れ炒めます。
7. 6. ヒイカの色が白っぽく変わり火が通ってきたら、1を加え中火のまま炒めます。
8. 7. アスパラガスの色が鮮やかになり火が通ってきたら、2と調味料を加え、味が馴染むまで中火で1分ほど炒め、火からおろします。
9. 8. 器に盛り付け完成です。