タロイモ団子のシロップ漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クコの実はパッケージの表記通りに戻しておきます。 タロイモは皮をむいておきます。
2. 1. 鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけてグラニュー糖を煮溶かします。火から下ろし、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
3. 2. タロイモは乱切りにします。水を入れた鍋に入れて沸騰させ、柔らかくなるまで中火で5分程ゆでます。ザルに上げて湯切りをします。
4. 3. ボウルに入れ、熱いうちにフォークでよくつぶします。
5. 4. 別のボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れながら、まとまるまで手でよくこねます。
6. 5. 3を入れてよくこね、直径2cm程の丸型に成形し、全体を軽く押さえて真ん中をくぼませます。
7. 6. 鍋にお湯を沸騰させ、5を入れ、浮き上がってくるまで中火でゆでます。水を張ったボウルに入れ、粗熱を取ります。
8. 7. 器に水気を切った6を盛り付け、1を注ぎ入れ、クコの実をのせて出来上がりです。