モチモチとろーり さつまいも団子 レシピ・作り方
「モチモチとろーり さつまいも団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もちトロさくっの不思議な食感、黒糖入りさつまいも団子の紹介です。団子の中から溶けた黒糖が口の中で流れ出します。ココナッツのサクサク感と優しい甘さで止まらないおいしさです。食後のデザートにも、ティータイムにもぴったりですよ、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(10個分)
手順
- 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
- 1. さつまいもは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに移しラップをして、500Wの電子レンジで3分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
- 2. 白玉粉を加えゴムベラで混ぜます。水を3回に分けて加えながら混ぜ、固さを調整しながらひとまとまりにします。
- 3. 10等分にして団子状にし、軽く潰します。中心に黒糖をのせ、黒糖が中心にくるように包み丸めます。閉じ口は水を指で少量つけて表面を滑らかになるよう補正します。
- 4. 鍋にお湯を入れ、沸騰させます。3を入れ団子が浮いてくるまで4分程ゆで、湯切りをします。
- 5. ココナッツロングを入れたバットに4を入れ、転がして全体にまぶします。
- 6. 器に盛り付け、完成です。
料理のコツ・ポイント
団子生地に割れ目があるとゆでた時に、黒糖が流れ出てしまうこともあります。割れ目が出来た際は水をつけて表面をツルツルにしてください。 さつまいもの水分によって水の量を調整してください。
たべれぽ
Koh
2020.5.9
んー.....?
12等分したのですが、黒糖が溶ける前に茹であがってしまいました。
溶かすために長く茹でると、でろでろに....
火加減の問題でしょうか?
リトライします!!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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ココナッツや、黒糖の代わりになるものはありますか?
kurashiru
ココナッツロングの代わりに黒いりごまや白いりごま、黒糖の代わりに上白糖やグラニュー糖、三温糖などご家庭にある砂糖でお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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