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たっぷり野菜の旨塩炒め レシピ・作り方
「たっぷり野菜の旨塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷりの野菜をシンプルに塩炒めにしてみました。今回は肉や魚介を使わずに、野菜の素材が味わえる一品に仕上げました。鶏ガラスープが効いたコクのある塩味なので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 2 白菜は3cm幅のそぎ切りにします。にんじんは短冊切りにします。
- 3 チンゲン菜は根元を切り落とし、茎と葉の部分に分け、3cm幅に切ります。
- 4 しいたけは軸を取り、5mm幅に切ります。しめじとまいたけは石づきを取り、手でほぐします。
- 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 6 3の茎と4を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
- 7 3の葉を入れ、中火でさっと炒めます。
- 8 1を入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒めます。
- 9 火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 調味料を入れてから長時間炒めると、野菜の水分が多く出るため、手早く仕上げてください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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