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エビと枝豆のかき揚げ　レシピ・作り方

「エビと枝豆のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
21件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

氷水を使って衣を作り、サクサクの衣にしました。 エビと枝豆と玉ねぎを使った、夏らしいかき揚げです。 メインのおかずにはもちろんですが、おつまみにも、うどんや蕎麦、そうめんの付け合わせにもぴったりです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 水と氷は使う直前に氷水にします。 エビの背わたを取っておきます。
  2. 1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  3. 2 エビと片栗粉をボウルに入れよく揉んで汚れを落とし、水で洗ったら、キッチンペーパーで水気を取ります。
  4. 3 ボウルに1と2と枝豆を入れ天ぷら粉をまぶし、軽く混ぜ合わせます。
  5. 4 別のボウルに(A)を入れ粉が少し残るくらいに混ぜ合わせ、3と混ぜたら氷が入らないように半分をお玉ですくい170℃の油で揚げます。
  6. 5 カラッと揚がったら、器に盛りお塩を添えて完成です。

コツ・ポイント

エビに背ワタがある場合は取ってください。大き目のエビを使う場合は小さくカットしてください。 玉ねぎの代わりに人参でも大丈夫です。

たべれぽ

4.6
21件のレビュー
たべれぽの写真
アクビちゃん918
アクビちゃん918
2019.9.6
枝豆無くて玉ねぎと海老だけで作りましたけど美味しい♡
1人のユーザーが参考になった
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みーちやん
みーちやん
2019.7.13
たまねぎと、人参だけで作りました。 サクサク美味しすぎる〜！
1人のユーザーが参考になった
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Natsumi Tanaka
Natsumi Tanaka
2019.5.20
冷やしうどんのトッピングとして参考にしました。 枝豆、エビ、玉ねぎのそれぞれが食感が最高で、 うどんとの相性はバッチリでした！ また氷水がポイントなのか、かき揚げが本当にサクサクで家族に好評でした☆☆ この夏、素麺や蕎麦、かき揚げ丼のようにガッツリでも大活躍するレシピだと思いました(^｡^)
1人のユーザーが参考になった
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まみくりこ
まみくりこ
2022.9.2
4.6
天ぷらそばで♪ 組み合わせが最高だった！
たべれぽの写真
73
73
2022.6.4
彩りも良く美味しかったです！
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spoon
spoon
2022.6.1
うどんのおともに♪ 玉ねぎ、海老、枝豆、（＋帆立）の組み合わせが最高でした！ ＊天ぷら粉ではなく小麦粉、氷なしの冷水で代用 ＊ブラックタイガーを一口サイズにカットして使用 ＊油は大豆油とオリーブオイルを混ぜて、フライパン使用
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Yuuko
Yuuko
2021.12.11
4.4
サクサク、えびがプリプリで美味しかったです!!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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